Happy Birthday Salsabilla

Assalamualaikum...

Allah selamatkan kamu...

Allah selamatkan kamu...

Allah selamatkan Salsabilla...

Allah selamatkan kamu...

Semalam 25 Dec 2012 adalah befday adik sri yang bongsu...sambut ulangtahun kelahiran yang ke 9...apalagi, kena lah akaknya buatkan kek yang dimintanya...nasib baik tak dituntut kek bertingkat-tingkat...ngalahkan kek orang kahwin...kalau tak, tepuk dahi la akak dia...

Jadi semalam sri buatkan kek barbie doll untuk dia...gaun tue sri buat Sponge Chocolate Cake dan resepinya sri guna resepiyang sama untuk base Oreo Cheesecake dan  tapak dia Chocolate Moist Cake...boleh skodeng jer kat N3 tue kalau nak mencuba...untuk hari nie sri nak kongsikan resepi Choclate Sponge Cake...jom kita tinjau-tinjau..(^^,)*

Chocolate Sponge Cake

Oleh : Chef Alex Goh (Buku Masakan Fruity Cakes)

Rujukan : Kak Azlita Aziz (Blog Masam Manis)

Olahan : ROSRIkitchen

Bahan-bahan:-

Bahan A:-

-*4 biji kuning telur

-*20 gm gula halus

Bahan B:-

-*4 biji putih telur

-*100 gm gula halus

Bahan C:-

-*100 gm tepung naik sendiri

-*15 gm serbuk koko
~tepung dan serbuk koko diayak~

Bahan D:-

-*80 gm butter (cairkan)

-*1 sdt esen vanilla

Cara-cara:-

***sediakan loyang bulat 7 inc ... alas loyang dengan kertas kek ... ketepikan

***panaskan oven pada suhu 170 c

-pukul bahan A hingga ringan dan gebu.

-dalam bekas lain...pukul putih telur hingga berbuih dan masukkan gula halus sedikit demi sedikit hingga ahbis dan putar dengan kelajuan tinggi hingga adunan kental dan bertanduk ( meringue)

-masukkan 1/3 adunan putih telur ke dalam adunan kuning telur dan kaup balik dengan spatula hingga rata.

-masukkan baki adunan putih telur dan kaup balik hingga adunan bergaul sempurna.

-masukkan bahan C dan kaup balik hingga rata dan tambahkan esen vanilla.

-akhir sekali masukkan butter cair dan kaup balik adunan hingga semua adunan bergaul sebati.

-tuang dalam loyang gaun barbie dan bakar pada suhu 160 c selama 30 - 45 minit...bergantung pada oven masing-masing.

-bila kek dah masak, keluarkan dari loyang dan sejukkan atas redai.

Untuk mendeko..

-lapisan pertama, sri lapiskan dengan chocolate ganache..

Bahan-bahan:-

-*200 gm coklat susu / coklat gelap

-*100 gm non-dairy whipping cream

-*100 gm susu cair 

Cara-cara:-

-Panaskan non-dairy whipping cream dan susu cair hingga terbentuk buih-buih kecil disekeliling periuk...tutup api dan tuang kedalam mangkuk yang mengandungi coklat yang telah dicincang...kacau hingga coklat cair sepenuhnya dan simpan dalam peti ais selama 1 jam...kemudian baru kita tuang diatas kek yang telah disejukkan...sri buat tiga lapisan...tuang yang mula dan ratakan sekeliling gaun...kemudian sejukkan selama 30 minit...ulang langkah yang sama sebanyak dua kali lagi...lepas tue barulah sri corakkan gaun dengan fresh cream dan coklat putih.

-lapisan kedua..kemaskan gaun barbie doll.

Bahan-bahan:-

-*150 ml non-dairy whipping cream

-*50 gm coklat putih - cairkan dengan kaedah double boil

-*pewarna

Cara-cara:-

-putar dengan kelajuan maksima non-dairy whipping cream hingga kaku dan kental...masukkan coklat putih dan putar sebati...kemudian bolehlah letakkan warna yang kita suka untuk hiaskan gaun barbie.

Dhamin pun nak juga maksu dia suapkan kek...tunggu turn je..:)

SELAMAT MENCUBA (^__^)*