aYAm mASak sAMah

Assalamualaikum...

Nie N3 yang sri janjikan tadi...ayam masak samah yang sri suka kalau makan dengan Nasi Minyak Resepi Bonda sebab kuahnya agak kering dan pekat...jom kita tengok bahan-bahan yang di perlukan...

 Bahan-bahan:-

-*1 ekor ayam - dipotong kecil

-*serbuk kunyit

-*garam

-*serbuk perasa

-*1 cawan santan

-*Bahan Tumis

***kulit kayu manis

***buah pelaga

***bunga lawang

***bunga cengkih

***3 batang serai - dititik

***1 tangkai daun kari

-*Bahan Kisar

***2 labu bawang besar

***5 ulas bawang putih

-*2 ulas bawang merah

***2 inci halia

-*Bahan Rempah

***3 sdb serbuk kari daging

***1 sdt serbuk cili

***1 sdt serbuk kunyit

***1/2 sdt serbuk lada hitam

***1/2 sdt serbuk lada sulah

***3sdb kerisik

***1 sdb kicap manis

***1 sdb kicap masin

Cara-cara:-

-Gaul ayam dengan kunyit dan garam...goreng ayam 85% masak...ketepikan.

-Panaskan sedikit minyak dan tumis bahan-bahan tumis...bila naik bau masukkan bahan-bahan kisar...kacau sebati dan biar naik minyak.

-Sementara itu...bancuh bahan-bahan rempah dengan air dan kacau hingga sebati...tuang adunan rempah tadi ke dalam kuali...masukkan 1/2 cawan air dan masak hingga naik minyak dan kering.

-Setelah kering masukkan ayam, garam, serbuk perasa dan santan...gaul sebati dan masak hingga kuah pekat.

SELAMAT MENCUBA :)