Tempahan CMC 21hb Mac

Assalamualaikum...

Salam manis dan selamat pagi buat semua...terima kasih pada yang sudi berjiran dengan sri...salam perkenalan dan salam ukhwah sri ucapkan...geledah-geledah lah apa yang ada kat dapur maya nie...mana tahu kalau ada yang berkenan nanti, bolehlah cubakan...(^_^)*

Kita mulakan pagi nie dengan berzikir pada Nya yang masih memberi kita ruang untuk menghirup udara dan menikmati segala keindahan yang tercipta...mudah-mudahan segala urusan kita mendapat keredhaan dari Yang Maha Esa.

Pic from Tengku Fariduddin

Apa yang nak sri kongsikan hari nie, sebenarnya dah banyak kali sri buat dan sri masih menggunakan resepi yang sama sebab sri memang suka dengan tekstur nya yang mmmmm moist gitew...hehehe...untuk hari nie sri buat ulang tayang resepi kat N3 nie ye sebab ada masa terluang sikit...jom terjah apa yang nak kena sedia...opppppssss...sebelum terlupa, kek nie sebenarnya ditempah oleh member FB sri untuk ulangtahun kelahiran mama nya pada 21hb mac yang lepas...terima kasih sri ucapkan pada Ayunie Azira...jadi tak dapatlah nak tunjuk gambar yang telah dibedah siasat ye...jom kita..:D

Choclate Moist Cake

Bahan-bahan:-

Bahan A

-*3/4 cawan gula pasir

-*3/4 cawan serbuk koko

-*1 cawan susu cair

-*3/4 cawan susu pekat manis

-*1 cawan minyak masak

*****satukan bahan-bahan diatas dan masak diatas api yang sederhana hingga bekilat dan sebati...alihkan dan kacau adunan selama 5 - 10 minit dan biar sejuk seketika...kalau tak sejukkan, takut masak pula adunan telur yang nak kita masukkan nanti...:)

Bahan B

-*3/4 cawan tepung gandum

-*1 sdt baking powder

-*1 sdt soda bikarbonat

***ayak bahan-bahan diatas

Bahan C

-*4 biji telur - 'blend' hingga kembang

Cara-cara:-

-Tuang adunan coklat kedalam mangkuk adunan...masukkan tepung dan telur berselang seli (tepung , telur , tepung , telur & tepung )...kacau dengan spatula sahaja...bila dah habis dan adunan dah sebati...tuang adunan kedalam loyang dan kukus hingga masak.

Nota : kalau adunan nampak berketul...blend sekejap adunan dan baru tuang dalam loyang dan kukus.

Chocolate Ganache

Bahan-bahan:-

-*250 gm coklat gelap / susu

-*100 ml non-dairy whipping cream

-*1 sdb golden syrup

Cara-cara:-

-Satukan non-dairy whipping cream dan golden syrup dalam periuk dan panaskan hingga terbentuk buih dibahagian tepi.

-Masukkan coklat yang telah didadukan dan kacau hingga semua coklat cair sepenuhnya...biarkan sejuk baru curah atas kek.

-Lepas curah, simpan sekejap kek dalam peti ais selama 10 minit.

-Kemudian keluarkan dan curah lagi chocolate ganache dan biar ia rata keselruhannya...dengan cara nie, lapisan coklat akan jadi cantik.

****masa curah ganache, sri letak kek atas redai dan letakkan atas pinggan...dengan itu, lebihan ganache boleh digunakan dan papan kek tak akan comot.

Untuk tulisan dan corak dibahagian tepi kek...sri cuma double boil coklat puti dan letak pewarna merah (pastikan yang berasaskan minyak ye kalau nak letak dalam coklat)...kemudian masukkan dalam piping bag dan dah boleh mula menulis dan membuat corak.

Bagi daun dan bunga dibahagian bawah kek...sri buatkan white chocolate frosting dan warnakan saja...sri double boilkan 50 gm white chocolate hingga cair dan biarkan sejuk...jangan sejukkan dalam peti ais ye, kang beku pula coklat tue...biar kat luar je...agak-agak dah suam-suam kuku, sri campurkan coklat kedalam 1 cawan fresh cream dan pukul hingga sebati...simpan dalam peti ais selama 5 minit kemudian baru sri letakkan pewarna dan mula mendeko...siap...:)

SELAMAT MENCUBA (^_^)*